あっさりじんわりたまねぎ氷出汁のお蕎麦

今日のお昼ご飯です。たまねぎ氷出汁のあっさり風味のお蕎麦です。

お昼なのでさっぱりとね。具材はちくわと長ネギ、もやしですね。おつゆはたまねぎ氷と少しのカツオだし、少しの醤油です。醤油を少なめにしているので、おつゆを全部飲んでも塩分控えめです。おつゆの味は甘めですね。砂糖や味醂とかの甘さではなく、たまねぎを煮詰めた時の甘味です。じんわりホッとする感じですね。

するするっと食べちゃって午後のお仕事も頑張りましょう。

今日のお昼もおいしかったですよ。ごちそうさまでした。