今日の晩ご飯です。鯖味噌煮缶カレー、トマトとアボカドと豆腐のサラダです。
毎週恒例のカレーですが、タイトルからもお分かりの通り、今週のカレーはかなりの意欲作となっています。
鯖の味噌煮の缶詰をカレーに入れるなんて誰が思いついたんでしょうね。嫁のオリジナルなのか、レシピサイトに載っていたのかは確認してませんが、入っている具材を聞いた時は耳を疑いましたね。ただ、その時すでにカレーを口にしている状態でした。正直かなり美味しいですよ。これは全然アリです。最初食べた時にツナ缶かな？と思いましたが、ツナ缶にしてはコクというかカレーに厚みがあるというか、味がどっしりとしていたんですよね。それが鯖味噌煮と聞いてビックリですよ。
ちなみに今回のルーは、ハウスのこくまろ甘口がベースです。
これでまずチビちゃん達用のカレーを用意してから
ハウスジャワカレースパイシーブレンドを1欠け入れて大人仕様のカレーにしたようです。
このブレンドがかなりいい具合です。辛味と旨みのバランスがなかなかですね。鯖味噌煮の旨みが加わっているのでルー本来の旨みを味わったという訳ではないのですが、この組み合わせは僕好みですね。付属の小袋スパイスもなかなか刺激的で美味しいです。
サラダもなかなかですよ。たまねぎ氷のドレッシングも我が家ではもう定番。全てをサイコロ状にカットしてあって食べやすいですね。見た目もツートンカラーのカレーを補う様な彩りでグッドですよ。重めのカレーにピッタリのサラダです。
今日のご飯も美味しかったですよ。ごちそうさまでした。