今日のお昼ご飯です。エスニックカレーうどんです。
ソースが昨日のメインと似ていますね。それもそのはず、昨日のおかずの残りにカレー粉を入れてアレンジした簡単ソースです。あとは手でクラッシュした豆腐が追加されていますね。元々の味付けが中華なのでカレー粉を入れるだけでエスニック風に早変わりです。どことなくベトナムとかタイとかの屋台料理にありそうなフォルムですよね。実際の味も東南アジア系に近づいた感じがあります。エスニック系大好きな僕にとってはたまらないアレンジですね。とても美味しかったですよ。バジルの葉も合いましたけど、同じ香草のパクチーを入れて、さらにココナッツミルクを入れたらドンピシャになりそうな感じですね。
ああああ、さらにレモングラスとか投入して甘味辛味酸味を一度に味わいたい…なんだか久し振りのエスニック系ご飯に刺激されてしまいタイ料理が食べたくなってきました。いなばの缶詰でとりあえず紛らわせるかな…
今日のご飯も美味しかったですよ。ごちそうさまでした。