鯵の開き、豚汁、冷奴たまねぎ氷ダレ、白和え、根野菜のさっぱり煮

鯵の開き、豚汁、冷奴たまねぎ氷ダレ、白和え、根野菜のさっぱり煮


今日の晩ご飯は、鯵の開き、豚汁、冷奴、白和え、根野菜のさっぱり煮でした。

鯵の開きは脂の乗りがイマイチでしたが、ホクホクで美味しかったです。
僕は昔から焼き魚の食べ方をよく褒められます。可食部分だけをキレイに取って、後に残るのは折れてない背骨と頭、ヒレです。鯵の開きの場合は皮も残りますね。食事の時に褒められるのはコレくらいなのでついつい自慢しちゃいます。チビちゃん達にも上手になってもらいたいですね〜。

豚汁はとっても具沢山で野菜の甘味が染み出して美味しいですよ〜。 具材の大きさが揃っているのはさすが嫁って感じです。

冷奴のタレは、嫁お得意の「たまねぎ氷」 で作った醤油ダレです。玉ねぎがみぞれ状になっていて、豆腐によく絡んで美味しいです。玉ねぎの味が結構しっかりしているので、味付けが少なくて済み、塩分の調整にも役立つそうですよ。聞けば聞くほど玉ねぎ氷すごいですね。

後はいつもの定番ですね。THE 我が家の作り置き「白和え」と「根野菜のさっぱり煮」です。根野菜のさっぱり煮には酢が入っていてとてもあっさり。どんな料理にも合いますし、箸休めにもってこいです。

今日の晩ご飯も美味しかったですよ。ごちそうさまでした。


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