昨日の晩ご飯です。カンパチのあら煮、おからの五目煮、モロヘイヤのおひたし、冷奴キムチ乗せ、えのきだけとピーマンの味噌汁です。
カンパチのあら煮、美味しかったです。皮下のゼラチン質の部分の旨みがたまりませんね。生姜でしっかり臭みも抜けていて、それでいて必要最低限の味付けで魚本来の味も楽しめるおいしい煮物でした。
おからの五目煮はかまぼこがいい味出していましたよ。ヘルシーですね。モロヘイヤのおひたし、いかにも身体に良さそうなネバネバがいいですよね。味もクセやえぐみとかも無い食べやすい野菜ですね。冷奴はキムチが乗ってちょっとスパイシーな夏仕様ですね。
…さて問題のお味噌汁です。見慣れない具が入っています。ピーマン。一見すると青ネギかな？と思ったのですが食べてみると明らかに違う…でも悪くないんですよ。いやむしろ美味しいかも。最近のピーマンって苦みが少なくなったと思いませんか？食べやすい様に品種改良が進んでいるのでしょうか。味噌汁に入れても違和感無いくらいにまでなってますよ。スゴいですね。
昨日のご飯も美味しかったですよ。ごちそうさまでした。