今日のお昼ご飯です。冷凍卵の大きなおにぎり、豚肉の甘辛炒め、玉こんにゃく、根野菜のさっぱり煮、ほうれん草と人参としめじの白和えです。味噌汁はレトルトです。
今日は嫁がママ友さん達と作ったサークル、手芸部の集まりに行くということで、お昼ご飯を用意しておいてくれました。
この大きなおにぎりはコンビニおにぎり2つ分くらいあるんじゃないでしょうか。中身は冷凍卵の黄身を醤油に漬けたものが入っていました。これがまるで卵かけ御飯のような味で…そりゃそうですよね。ご飯と卵と醤油なんですから…。でもこれが美味しいんですよ。冷凍卵の独特のねっとり感がクセになりますね。
豚肉の甘辛炒めは、たまねぎ、人参、しめじも入っていて、かけてある白ごまの風味がいいですね。キャベツと一緒に食べると美味しいですよ。
玉こんにゃくはすごい量を作ったんですね。まだあと少しあるみたいです。
我が家定番の作り置きおかず、根野菜のさっぱり煮とほうれん草と人参としめじの白和えは、もはや約束された味。レトルト味噌汁はたまねぎ氷を溶かして花粉症対策も万全です。
冷凍卵とたまねぎ氷、冷凍レシピ侮れませんね。
今日のお昼も美味しかったですよ。ごちそうさまでした。