たまねぎ氷で作った醤油ダレと焼き餅 他

たまねぎ氷で作った醤油ダレと焼き餅 他


今日の朝ご飯は焼き餅でした。
我が家の焼き餅は、砂糖醤油に焼き海苔を巻いて磯部巻きが定番だったのですが、今日は「たまねぎ氷」という調味料?なんでしょうね。玉ねぎをなにかしてピューレ状になったものを凍らせたものみたいです。詳しくはぐぐってください。これをベースに醤油で味付けしたタレで食べました。

これがなかなか美味しいんですよ。砂糖の様な甘味とは違って玉ねぎの甘味が優しく広がる感じです。とろみも付くので餅にも絡みやすいです。砂糖醤油よりたまねぎ氷の方が個人的には好みです。他の料理にも色々使えるみたいですよ。身体にも良さそうですしね。

あとの副菜は昨日の残りや作り置きのものです。これで彩りもよくなるし栄養もしっかり摂れますね。

今日も美味しかったですよ。ごちそうさまでした。


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