真夏のバーベキュー 絶品スペアリブとサーロイン

真夏のバーベキュー 絶品スペアリブとサーロイン


昨日は友人家族とバーベキューでがっつりと夏を満喫してきました。それぞれの家族で食材の係を決めて持ち寄る感じです。我が家は肉担当でした!

前日に近所のお肉屋さんに買い出し。牛豚鶏あとはチビちゃん達のソーセージ〜ついでにホルモン〜みたいな感じで。買ってきたお肉を下ごしらえ〜スペアリブを醤油とケチャップとオイスターソースetc…に漬け込んで〜ホルモンは味噌ダレに漬け込んで〜。

それで冒頭のスペアリブですよ!これがもう美味しくてホントに。表面に焼き目を付けて、そのあとホイルで巻いて焼き網の上でしばらく放置。脂がグツッと言ったら網から上げてホイルをパカッ!丁度いい具合のスペアリブの漬け焼き完成〜。いや〜美味しかったです!
ホルモンもいい漬かり具合で味噌の香りが良かったですよ!スペアリブとホルモン、この2つだけでビールが何杯でもイケますね!

そしてメインのサーロイン!僭越ながら焼きを担当させてもらいました!
サーロイン焼く前

1枚目はレア。2枚目はミディアムで。この写真は2枚目ですね〜。
サーロイン焼き加減
1枚目のレアの方が断然美味しかったですね〜。
コレは大人限定で食べちゃいました。チビちゃん達には美味しいウインナーを目一杯焼きましたよ。というか彼らは食べるより遊ぶのに夢中でしたね。ウインナー食べて池に入って帰ってきてからもう一度ウインナー食べてお菓子食べて大人達にお茶かスポーツドリンクを飲まされて遊びにいって…彼らのエネルギーは底なしですね。帰りの車中では完全にエネルギー切れしてましたけど。

あ、上で「何杯でもイケますね!」と書いておきながら僕はドライバーだったのでノンアルのみで。前日からの下ごしらえに敬意を表して飲み担当は嫁になりました。いやでもあのスペアリブはホントに絶品でしたね。ウチでも食べたい位です。

昨日のバーベキューも美味しかったですよ。ごちそうさまでした。


  ブログランキング・にほんブログ村へ

コメントをどうぞ

Emailアドレスは公開されません