【今週のカレー】焼き夏野菜トッピングのチキンカレー、豆腐とオクラの梅肉サラダ

【今週のカレー】焼き夏野菜トッピングのチキンカレー、豆腐とオクラの梅肉サラダ


今日の晩ご飯です。焼き夏野菜トッピングのチキンカレー、豆腐とオクラの梅肉サラダです。

毎週金曜恒例のカレーですね。今週は夏野菜が満載。どれもお義母さんの家庭菜園で採れた野菜です。カレーに乗っているのはズッキーニとミニトマトです。どちらも焼く事によって甘味がぐんと増すんですよね。その分カレーはしっかり辛いですよ。今日のルウはジャワカレーのスパイシーブレンドのみで中々の辛味です。嫁は味見の段階で無理だった様でこくまろを混ぜたカレーを食べてますね。僕的には丁度いい刺激で美味しかったですよ。チキンは胸肉ですが上手に処理してあるのでぱさつきも無く美味しかったです。

サラダのオクラもお義母さんの畑から。梅肉とノンオイルの青じそドレッシングで頂きました。あっさりで口直しに最適なサラダでしたよ。
今日のご飯は夏野菜をもりっと摂ることができました。

今日のご飯も美味しかったですよ。ごちそうさまでした。


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